おはようございます。代表の中田です。今日（３月５日）の天気は晴れの予報で、中野区の気温は最高１９°程度。だんだん春めいてきましたね。さて、今日は「アジアンスペシャルティコーヒーフェア」の２日目です。アジア各国のスペシャルティコーヒーを一同に集めてご紹介しております。その魅力を存分に感

代表の中田です。本日アジアンスペシャルティコーヒーフェアにご来店いただきましたお客さまには御礼申し上げます。東ティモール、インド、ミャンマー他のコーヒーにご満足いただけましたでしょうか？エキゾチックで独特な苦味や酸味を持つものも多く、コーヒーの広がり、楽しみを感じることができるのではない

おはようございます。代表の中田です。今日から３日間、以下のイベントを行います。■イベント名：『アジアンスペシャルティコーヒーの魅力を知る』■期間：3月4日（金）・5日（土）・6日（日）■内容：東ティモール、インド、インドネシア、パプアニューギニア、ミャンマーのスペシャルティコーヒ

代表の中田です。モカ　イルガチェフェにつきまして、あらためてご紹介いたします。古くは水洗式アラビカの産地として知られていたイルガチェフェでした。しかし近年は完熟コーヒーをアフリカンベッドて丁寧に天日乾燥したナチュラル・アラビカが、スペシャルティコーヒーの世界で定評を得るにいたりました。ここ数

代表の中田です。今回ご紹介するのは、パプアニューギニア・シグリ農園です。赤道の丁度南の熱帯に位置するパプアニューギニア。第二次世界大戦の前にルター派の宣教師によりコーヒーが持ち込まれました。シグリ農園は西部高地地方ワギ・バレーに１９５０年代末に開発された大農園。海抜１６００Ｍの標高、清涼

代表の中田です。今回はプレミアムカテゴリーで、とても人気のある「Ｃａｆｅ　Ｄｏｌｃｅ」をご紹介します。この豆は、ブラジルでしか成し得ない、クセのないナチュラルな甘味と香りをもっています。熟練のブラジル人鑑定士が日本人の好みに合うよう、３００を越えるカッピングを経て産み出された厳選ロットで

おはようございます。代表の中田です。いよいよ春の到来ですね。桜の開花も近づいてまいりました。桜が満開になった時の香りは心を和ませますね。 この時期だけのとっておきのコーヒー豆、ブラジル産「ＳＡＫＵＲＡ　ＢＯＵＲＢＯＮ」が近日入荷します。厳選された 完熟ブルボン種を手摘みしてパルプ

代表の中田です。今回はコロンビアの「JOKER ナリーニョ ラ・ウニオ ン」の詳細をご紹介いたします。コーヒー産地としては世界で3位と有名なコロンビアも、場所により実は様々。コーヒーよりもオレンジに力をいれている場所もあれば、山奥で麻薬をつくっているところもある。しかし、このナリーニョは、そん