今回は「ケニヤＡＡ　レッドマウンテン」の販売開始に際しまして、ケニヤコーヒーの魅力をご紹介します。ケニアはアフリカの中でも最も高品質とされる産地の一つです。コーヒー研究の専門機関をいち早くから立ち上げ、生産量は他の国に比べると少ないながら、安定して高品質な豆を作る産地としてのブランド力があり

今回ご紹介するのは販売再開となりました、世界的にも人気のパプアニューギニア・シグリ農園です。シグリファンの皆さま、大変お待たせいたしました！赤道の丁度南の熱帯に位置するパプアニューギニア。第二次世界大戦の前にルター派の宣教師によりコーヒーが持ち込まれましたのが始まりです。このシグリ農園は

今回は、販売開始となりました「ケニアＡＡ　ＴＯＰ　レッドマウンテン」のご紹介です。ケニアの中でも古くからコーヒー栽培が行われているキアンブ地区。レッドマウンテンはそんなキアンブやニアリなどケニア山近郊の農園より生まれます。この地域は、ケニアの中でも高品質なコーヒーが生産されることで有

今回は、前回に引き続き「水」の特徴に関するご紹介です。コーヒー液中にはコーヒー豆に起因する成分（可溶性固形分）が１～２％程度であり、その他は水です。だから、コーヒーに使用する水質につても確認が大事なんです。水に溶け込んでいるミネラル分の量を目安として、軟水、硬水に分けられます。こ

今回は、先日訪れました四国の四万十川でコーヒーを楽しんだお話です。この四万十川。全長196km。四国内で最長の川です。本流に大規模なダムが建設されていないことから「日本最後の清流」、また柿田川・長良川とともに「日本三大清流の一つ」と呼ばれています。日本名水百選、日本の秘境100選にも選ばれて

いつも当店をご愛顧いただきありがとうございます。さて、今回は変貌する世田谷代田を散策してきましたので、この町の様子をご紹介します。東京・世田谷にある小田急線の世田谷代田駅周辺にいま、多くの人が押し寄せていますね。場所は人気の下北沢駅の隣。乗降者数は下北沢駅の10分の1以下だそうです。小田

最近ゲイシャをオーダーされるお客さまが増えています。そこで、今回は人気のゲイシャについて、あらためましてご紹介します。ゲイシャは世界で最も高価なコーヒーのひとつ。エチオピア南西部にあるゲシャ村の付近で発見されたところから、ゲイシャと呼ばれています。エチオピアに原生しているエアルーム（ヘア

今日（２月１１日）もたくさんのお客さまにご来店いただきました。ありがとうございました。バレンタインプチギフト、ギフトボックスは好評で喜んでいただけました。また、先着１００名に特製クッキーを進呈中です。明日（２月１２日）も引き続きよろしくお願いします。画像は、送っていただきまし