近日販売開始となります新豆のご紹介です。サントゥアリオ農園のあるコロンビアカウカ県は、コロンビアコーヒーの名産地であるウイラ県が東に、そして、ナリーニョ県が南に接する、日照や降水量、標高、土壌といったコーヒー栽培の好条件の揃った地域です。農園主カミーロ・メリサルデ氏は、古き良き時

気温も上がり、桜が開花しました。春を感じる日々ですね。当店もこの季節限定商品をご用意しています。「野方の春」はコロンビア豆（中煎り）とサクラブルボン（スペシャルティ：中浅煎り）のブレンドです。焙煎度の違う２つの豆をブレンドし、フレッシュな香味を引き出しています。サクラブル

今回は当店店舗のバリアフリーに関する考えについてお伝えします。ベビーカーを押して歩くのってほんと大変ですよね。ちょっとしたおでかけでも、赤ちゃんが一緒だとあれやこれや心配で荷物も多いものです。ちょっとした操作ミスで赤ちゃんを危険にさらしてしまうリスクもあるので、できるだけ段差のないバ

船舶、製鉄、金融など、これまで脱炭素化が難しいと考えられてきた産業でも、常識にとらわれずに脱炭素を目指すコミットメントが出てくるようになってきました。近年は大企業だけでなく、私たちのようなサプライチェーンの一翼を担う中小事業者でも『脱炭素に取り組まなければいけないらしい』という気運が高まって

今回は、バリ神山の精製方法についてご紹介します。この豆の精製方法は非水洗式（un-washed）精製方法です。以下に解説いたします。◇乾燥工程　収穫したチェリーは外皮がついたまま乾燥場で広げられ、２週間程度、天日で乾燥させます。　豆全体の乾燥状態を均一にするため、特殊な道具で毎日

今回は、コスタリカコーヒーご紹介します。世界で唯一、軍隊を持たない国として有名なコスタリカ。他の中米諸国より治安は良い。 政府はつい先日までロブスタの栽培を法律で禁止。アラビカ種だけを栽培。高品質なものを作って、それを他国に輸出しようという政策が強い。 民間レベルでも近年「マ

今回は当店人気のミャンマーコーヒーの魅力をご紹介します。ここ２－３年で急速に品質が向上し、新しいスペシャルティコーヒーの産地として、世界がミャンマーのクオリティに気づいてきたところです。 元々は英語があまり通じないこともあり、コーヒーの栽培を教える人が少なかったのです。経済の急成長に

期間限定で新登場のブレンドのご紹介です。「野方の春ブレンド」となります。コクとフレッシュ感を同時に生み出せるよう、中煎りのコロンビア豆と中浅煎りのブラジル　サクラブルボン（スペシャルティ）を組み合わせてブレンドしています。春の訪れを思わせるフレッシュな香りと味わいです。