今回は、「エチオピア イルガチェフェG1 コンガ アメデラロ アナエアロビコ ナチュラル」のご紹介です。エチオピア・アラビカの最高峰イルガチェフェ地方の中でも安定した品質を生産するコンガ地区。アメデラロ集買所で特別に生産されたアナエロビック・ナチュラルです。周辺の小規模農家から持ち込まれ

今回は、ブラジル　サンマリノ　１８Ｍ　のご紹介です。真赤に完熟したチェリーをそのまま樹上で熟成させる独特の栽培方法です。樹上でゆっくりと乾燥されるうちに甘みが凝縮されていきます。供給元で、様々な農園よりサンプルを取り寄せ、その年のベストクロップを選んでおります。精製工程は、収穫後

今回は、「ホンジュラスＳＨＧ コマヤグア ブエノスアイレス農園 プロジェクトゼロ」の再度のご紹介です。ホンジュラス中西部に位置するコマヤグア県は、同国で最初にコーヒー栽培が始められた場所と言われています。県土の平均標高は約1200メーターで、肥沃な土地と高山気候は、コーヒー生産に最も適し

今回は、パナマコーヒーの魅力についてのご紹介です。パナマでコーヒー栽培が盛んな地域はバル火山付近です。この辺りはミネラル豊富な火山性の土壌が広がっており、カリブ海からの穏やかな風が丘陵地帯に吹き渡ります。そして豊富な日照時間。アラビカコーヒーの生産地として完璧な条件が揃っています。

今回は、新豆となります「コスタリカＦＳＨＢ　ジャガープロジェクトハニー」のご紹介とサッカーワールドカップの日本×コスタリカ戦にまつわるお話です。軍隊を持たない、平和主義国『中米のスイス』と言われるコスタリカ。コスタリカコーヒー、古くは甘酸を特徴とするフルウォッシュド・アラビカの高級品とし

今回は、ミャンマーオレンジサンシャインのご紹介です。ミャンマーは、赤道を挟んで南緯25度から北緯25度の間の「コーヒーベルト」と呼ばれるコーヒー栽培の適地にあります。2014年からSCAAの関連団体、コーヒー品質協会（CQI）が、ミャンマーの中小規模コーヒー農家が生産するコーヒーの品質向

今回は、当店オープン以来人気のアフリカンムーン　ジャッカルをご紹介します。アフリカの真珠と呼ばれる美しい国ウガンダが誇る冠雪山ルウェンゾリ山脈。ウガンダ西部にあるルウェンゾリの麓で、標高が高く肥沃な土壌と豊富な降雨量で、アラビカコーヒーの栽培条件としては完璧な環境で育てられたものです。

今回は、「タンザニア キリマンジャロ ンゴロンゴロ AA カラツ農園」のご紹介です。タンザニアの代表的なコーヒー産地として有名なタンザニア北部。この豆の生産はキリマンジャロ山周辺のアルーシャ州 カラツ地区となります。ンゴロンゴロは、この地で暮らす遊牧民マサイ族の言葉で「大きな穴」という意