今回は、ウオーターサーバー設置についてのお知らせです。暑い日々が続いていますね。アイスコーヒーがおいしい季節になってきました。当店では、熱中症予防のため、店内にウオーターサーバーを設置しております。お子様用のカップもご用意しました。ご来店の際は、ご利用いただきますようお願

今回は６月１日より販売開始となります「ブラジル　サンマリノ　１８Ｍ」のご紹介です。真赤に完熟したチェリーをそのまま樹上で熟成させる独特の栽培方法です。樹上でゆっくりと乾燥されるうちに甘みが凝縮されていきます。供給元で、様々な農園よりサンプルを取り寄せ、その年のベストクロップを選んでおりま

週末は多くのお客さまにご来店いただきまして、本当にありがとうございました。今回は、お店で使用しているテイクアウト用カップのご紹介です。当店で使用しているテイクアウト用ドリンクのカップは、メニュー別にマークの色が違うんです。◇黒は、アイスコーヒー◇赤は、ホットコーヒー◇黄色

今回は、コーヒー抽出液の賞味時間のお話です。コーヒーは、熱すぎるよりも冷めた方がよりはっきりとその味がわかります。おいしいと感じられる温度は約６０°です。冷めるのを防ぐには、カップを事前に温めておくことが有効です。抽出直後から６０°に達する時間は、カップを温めておく場合、温めない場合より

今回はコーヒーを「おいしい」と感じる要因ついてのご紹介です。私達はコーヒーを「おいしい」とか「おいしくない」とか判断していますね。では、一体何を基準としてこうした判断をしているのでしょうか？前回ご紹介した「アロマ」や「フレーバー」なのでしょうか？確かにそれらも一要因です。様々な要素が

今回はコーヒーの価値を決める風味、とりわけ「香り」についてのお話です。ここでは、「抽出した液体の香り」と「抽出液引用後の香り」についての表現をご紹介します。挽いたコーヒーにお湯を注いだ時に、その熱により粉砕したコーヒーに含まれる有機物が液体から気体に変化します。これらが香りを形成しま

おはようございます！ゴールデンウイークから先週末にかけて、たくさんのお客さまにご来店いただきました。本当にありがとうございました。さて、今回は近日販売開始となります「ブラジル　サンマリノ　１８Ｍ」のご紹介です。真赤に完熟したチェリーをそのまま樹上で熟成させる独特の栽培方法です。樹上でゆっ

今回はドリップパック追加の情報提供です。従来、ドリップパックは「野方あじわいブレンド」のみでしたが、この度、「ゆったりブレンド」を追加しました。ブラジル＋グアテマラ（ＡＧＥ　ｏｆ　ＮＯＶＯシリーズのＶＩＶＡ　ＬＡ　ＶＩＤＡ）のスペシャルティブレンドです。ほろ苦さ、香ばしくて甘い香り。