今回は、コーヒーカップの形状と味の感じ方についてのお話です。カップの形状によって、味の感じ方は異なります。舌先では甘味、舌の両側では酸味を感じやすいのです。また、渋みは舌の奥側で感じやすいです。カップの形状によって、口の中ではコーヒーリキッドの広がり方が変化します。したがいまして

今回は、コーヒー抽出方法の変遷に関するお話です。コーヒーの抽出方法は、大きく透過法（ネルドリップ、ペーパーフィルター、エスプレッソ、等）と浸漬法（カフェプレス、イブリック、サイフォン、等）があります。皆さまがよく活用されるのはペーパーフィルターではないでしょうか。これは透過法となります。

今回は、中野区生活応援事業キャンペーン！に関する情報提供です。当店では、２０２２年１０月１日から１０月３１日までを対象期間として、下記のキャンペーンに参加いたします。＜キャンペーンの内容＞中野区では、ＰａｙＰａｙを協力事業者として対象店舗（当店は対象店舗です）でお支払いをすると、

今回は、１０月１日（土）、コーヒーの日の続編です。地域の皆さまを中心に当店のコーヒーの魅力をもっと知っていただくことを主旨に、テイクアウトドリンクを特別プライスでご提供します！◆ホットコーヒー　　２５０円！◆アイスコーヒー　　２５０円！でご提供します。天気予報によると

今回は、「コーヒーの日」に関するお話です。10月1日は「国際コーヒーの日」というコーヒーの記念日なんです。国際コーヒー機関が制定した正式な記念日になっています。実はその由来には、世界一のコーヒー生産国であるブラジルの事情が関わっています。ブラジルではコーヒーの収穫や出荷のサイ

今回は、すみだリバーウォークと東京ミズマチの散策に関するお話です。今日は（９月２１日）お店は定休日でした。天気も気候も良いので、すみだリバーウォーク散策に出かけました。ここは、東武鉄道の浅草駅ととうきょうスカイツリー駅の間にある隅田川橋梁に隣接して造られた橋です。徒歩で自由に散策できるので、

今回は、コンロンカ（崑崙花）に関するお話です。写真は自宅に咲き誇るコンロンカの花の様子です。「ハンカチの花」との別名をもつコンロンカは、熱帯地域では一年中花を咲かせる低木の庭木です。寒さが厳しい日本の気候では、沖縄などの地域を除いて、庭や外植えが難しい植物です。アカネ科コンロンカ属に

今回は敬老の日のお話です。９月１９日は敬老の日ですね。昭和22年（1947年）に、兵庫県多可郡野間谷村（現在の多可町）の村長が、「老人を大切にし、お年寄りの知恵を借りて村づくりをしよう」と農閑期にあたり気候も良い、9月15日を「としよりの日」に提唱したのが、敬老の日のはじまりだそうで