今回は、７／１から販売開始となりました「ＩＣＥＤ　ＣＯＦＦＥＥ　ＢＬＥＮＤ」のご紹介です。このブレンドは、普段はテイクアウト用に使用しているブレンド豆を販売用に開発したものです。主に以下の豆から組成しております。◇酸味が少なく、ほろ苦い飲み口のブラジルＮＯ２◇果実のような味と

今回は、７／１から登場します新メニュー追加情報をお伝えします。◇ホンジュラスＳＨＧ　コマヤグア　ブエノスアイレス農園　柑橘系の香りや草のような香りがあり、明るいきれいな酸味が特徴です。口当たりが滑らかで、甘みが感じられます。欠点豆ＺＥＲＯを目指す「ＺＥＲＯ　ＰＲＯＪＥＣＴ」を実施中。日本

今回も、コーヒーの加工処理に関するお話の続編です。ここでは、セミウォッシュド（semi-washed）の加工処理について解説いたします。この方法は、インフラ整備が十分ではなかったインドネシア（マンデリンコーヒー栽培地区）で生まれた加工処理です。◇果肉除去　コーヒーチエリーは、水を

今回も、コーヒーの加工処理に関するお話の続編です。ここでは、非水洗式（un-washed）の加工処理について解説いたします。◇乾燥　収穫したチェリーは外皮がついたまま乾燥場で広げられ、２週間程度、天日で乾燥させます。　豆全体の乾燥状態を均一にするため、特殊な道具で毎日上下を攪拌し

今回は、コーヒーの加工処理に関するお話です。収穫されたチェリーは、加工されて生豆の状態で輸出されます。この加工処理の方法は、大きく水洗式（washed）と非水洗式（un-washed）に大別されます。インドネシアのスマトラ島では北部では、独特のセミウォッシュド（Semi-washed）という

今回はコーヒーのいれ方に関するご紹介です。度々お客さまより、コーヒーのいれ方についてご質問をいただく機会がありました。そこで、当店で推奨しているペーパードリップ３投式についてご説明します。【１杯分　１４０ｃｃ　のいれ方】◇コーヒーの粉：１２ｇ（中細挽き。重量は、状態やお好みで調整しま

今回は、新しいアイテムのご紹介です。父の日のプレゼント用として、ドリップバッグセットをご用意いたしました。◇野方味わいブレンドセット◇さわやかブレンドセット◇２種セットとなります。価格は５個入り７５０円。７個入り９５０円です。専用のデコレーションでご提供いたします。お

今回は、最適なコーヒーの温度に関するお話です。食べ物や飲み物には、おいしいと感じる適温があると言われています。熱いお湯は７０℃の時が最もおいしく、温度が下がるにつれておいしさは減少します。特に体温（３０～４０℃）付近では生ぬるく、最もおいしくないと評価されています。一方、冷たい水は１