今回は、７／１から登場します新メニュー追加情報をお伝えします。◇ホンジュラスＳＨＧ　コマヤグア　ブエノスアイレス農園　柑橘系の香りや草のような香りがあり、明るいきれいな酸味が特徴です。口当たりが滑らかで、甘みが感じられます。欠点豆ＺＥＲＯを目指す「ＺＥＲＯ　ＰＲＯＪＥＣＴ」を実施中。日本

今回も、コーヒーの加工処理に関するお話の続編です。ここでは、セミウォッシュド（semi-washed）の加工処理について解説いたします。この方法は、インフラ整備が十分ではなかったインドネシア（マンデリンコーヒー栽培地区）で生まれた加工処理です。◇果肉除去　コーヒーチエリーは、水を

今回も、コーヒーの加工処理に関するお話の続編です。ここでは、非水洗式（un-washed）の加工処理について解説いたします。◇乾燥　収穫したチェリーは外皮がついたまま乾燥場で広げられ、２週間程度、天日で乾燥させます。　豆全体の乾燥状態を均一にするため、特殊な道具で毎日上下を攪拌し

今回は、コーヒーの加工処理に関するお話です。収穫されたチェリーは、加工されて生豆の状態で輸出されます。この加工処理の方法は、大きく水洗式（washed）と非水洗式（un-washed）に大別されます。インドネシアのスマトラ島では北部では、独特のセミウォッシュド（Semi-washed）という

今回はコーヒーのいれ方に関するご紹介です。度々お客さまより、コーヒーのいれ方についてご質問をいただく機会がありました。そこで、当店で推奨しているペーパードリップ３投式についてご説明します。【１杯分　１４０ｃｃ　のいれ方】◇コーヒーの粉：１２ｇ（中細挽き。重量は、状態やお好みで調整しま

今回は、新しいアイテムのご紹介です。父の日のプレゼント用として、ドリップバッグセットをご用意いたしました。◇野方味わいブレンドセット◇さわやかブレンドセット◇２種セットとなります。価格は５個入り７５０円。７個入り９５０円です。専用のデコレーションでご提供いたします。お

今回は、最適なコーヒーの温度に関するお話です。食べ物や飲み物には、おいしいと感じる適温があると言われています。熱いお湯は７０℃の時が最もおいしく、温度が下がるにつれておいしさは減少します。特に体温（３０～４０℃）付近では生ぬるく、最もおいしくないと評価されています。一方、冷たい水は１

今回は、ウオーターサーバー設置についてのお知らせです。暑い日々が続いていますね。アイスコーヒーがおいしい季節になってきました。当店では、熱中症予防のため、店内にウオーターサーバーを設置しております。お子様用のカップもご用意しました。ご来店の際は、ご利用いただきますようお願