いつもご利用いただきましてありがとうございます！店内はバレンタインモード全開です。ドリップバッグ、バレンタインブレンド、チョコレート＆ドリップバッグセット等が並んでいます。華やかな雰囲気となっています。今週末は是非ご来店下さいませ。それでは、お店でお会いしましょう。お

もうすぐバレンタインデーですね。そこで、バレンタインプチギフトをご用意しました。大切な方へのチョットしたプレゼントに如何でしょうか。豊かなコクと香り高いバレンタインブレンドのドリップバッグと、「チョコラティエールモンシェリ」のチョコレートのセットとなります。価格は８８０円

毎日寒い日々が続いていますね。さて、２月１４日はバレンタインデー。そこで、今回は心も暖まる「バレンタインブレンド」のご紹介です。このブレンドコーヒーは、ブラジル豆をベースとして、深いコクとエキゾチックな香りを持つ「ＴＲＵＥ　ＢＬＵＥ　スマトラマンデリン　リントン」と、青りんごのようなフレーバ

今回は、世界のコーヒー愛好家が憧れるゲイシャはどんなコーヒーなのでしょうか？産地や味わいなどをご紹介します。パナマの品評会で一躍注目を浴びたゲイシャですが、今ではパナマのみならず原産地のエチオピアや中米各国で栽培されています。高品質なゲイシャを生産するためには、適した環境と高度な栽培技術が必

今回は、モカの由来や味わいに関するご紹介です。モカの由来は、イエメンのモカ港から輸出されたコーヒー豆をモカと呼んだことが始まりです。イエメン産だけでなく、エチオピア産のコーヒー豆も一緒に輸出されていので、両国のコーヒー豆はモカと呼ばれています。世界で最も古いコーヒー豆のブランドとも言

今回は、マンデリンの２大巨頭であるリントン産とアチェ産のフレーバーの違いに関するご紹介です。当店では、従前より「ＴＲＵＥ　ＢＬＵＥ　スマトラマンデリン　リントン」を販売しております。今般、「スマトラマンデリン　アチェ　BEAST MOUNTAIN」を販売開始しました。これにより、マンデリンは

今回は、デカフェにおける「スイスウオーター方式とは何か」についてのご紹介です。スイスウォータープロセスによるカフェインの除去は、カナダ・バンクーバーに本社を置くスイスウォーター社(Swiss Water Decaffeinated Coffee Inc.)が世界で唯一行なっているものです。

最近のコーヒー界において、アナエアロビコという言葉をよく耳にします。この言葉の意味についてご紹介します。アナエアロビックファーメンテーションとは日本語に直すと「嫌気性発酵」となります。この嫌気性発酵、元々はワインなどでよく見られる手法です。コーヒーの精製・加工工程には発酵の段階が生まれま