最近Ｚ世代と思われる若者から次のようなご質問を受ける機会が増えていると感じています。「この焙煎機は電気で動くんですか？」とか「焙煎機のボトルの中でまわっているのはチャフ（豆の薄皮）ですか？」などです。こうしたことに興味を抱くのは、Ｚ世代が育った背景を考えれば合点がいきますね。SN

今回は、近日販売開始予定の「エチオピア G2 シダモ カフェインレス マウンテンウォーター」のご紹介です。コーヒー発祥の地、エチオピアの有名産地であるSidamoで生産されたコーヒーは、そのクリーンな味わいと花のようなフローラルな香りで世界中のコーヒーファンから長年愛されています。カフェイン

今回は「２０５０年カーボンニュートラルとコーヒー焙煎の電化」について考えてみたいと思います。国のエネルギー政策である「2050年カーボンニュートラル」に向けては、徹底した省エネに加え、再エネ電気や水素等の非化石エネルギーの導入を拡大していくことが必要とされています。社会全体としてカー

今回は、近日販売開始予定の「パナマ　ゲイシャ　チリキ ボルカン ナチュラル LIMITED」のご紹介です。パナマは太平洋とカリブ海に挟まれ熱帯性の気候に恵まれた自然豊かな国です。コーヒーの栽培は、西部のChiriqui (チリキ) 県バルー火山の山間部で盛んに行われており、多くの中小規模の生

今回は、近日販売開始予定の「グアテマラ　ウエウエテナンゴ　エル インヘルト農園　パカマラ LIMITED【New Crop!】」のご紹介です。エルインヘルト農園は、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く入ったラ・リベルタ（La Libertad）村に位置します。敷地面積750ヘクタ

今回は、販売開始しました「ＢＬＵＥ　ＢＡＴＡＫ　スマトラマンデリン　リントン」のご紹介です。グレープフルーツを思わせる柑橘系の酸味。乾いた藁を思わせる、いわゆるドライ・ハーバル。 深煎りに適した強いボディと甘味。今やスペシャルティーコーヒー市場で不動の人気を誇るリントン・マンデリン。

今回は、販売開始しました「エルサルバドル　サンタマリア農園」のご紹介です。この農園は「自ら生産するすべてのコーヒーに美しさ、情熱、そして愛情を、それがカップクオリティに」と言う原理を持つ生産者集団です。シェードツリーの落葉や枯葉、雑草等を放置することで、微生物が分解され、微生物の分解によ

ＧＷセールが終了しました。予想を遥かに上回るご来店を記録しました。本当にありがとうございました。ご用意した豆はほぼ完売の状況で、皆さまのコーヒーに対する愛着が再確認できたセールでした。サービスでご提供したアイスコーヒーが好評でした。「おいしい」との声をお聞きすことができ励