代表コラム

新豆! 中国雲南 プーアルピーチ天空農園 ダブルファーメンテーションが登場!

美しいプーアル茶の畑が広がる、中国雲南省。 メコン川の源流が流れだし、色とりどりの花が咲く、桃源郷のような山奥の秘境でとれたコーヒーです。プーアル茶の製法からもヒントを得ています。アナエアロビコ (嫌気性発酵)の後に乾燥させながら2次発酵させる、ダブルファーメンテーションのナチュラルプロセス

TOP