今回は、カネフォラ種（ロブスタ種）のご紹介です。現在、流通しているコーヒーの約４割を占めていると言われているカネフォラ種。アラビカ種に比べ病害虫（サビ病など）に強く、環境に左右されにくいという特徴を持っています。「強靭な」を意味する「Robust」が名前の由来とされています。画像

最近のことですが、お客さまから「アラビカ種って何ですか？」というご質問を受けました。分かっているようでよく分からないのがコーヒーの「原種」の意味ですよね。そこで、今回から３回に渡って、コーヒーの「原種」についてご紹介していきます。コーヒーの原種は、三大原種と言われる、アラビカ種、カネフォ

暑い日々が続いてますね。体調管理は大丈夫でしょうか？さて、水出しコーヒーバッグが人気となっております。帰省のおみやげ等にご購入される方が多い印象ですね。この商品は、コーヒーパックに水を注ぎ一定時間待つだけで、簡単にアイスコーヒーを作ることができるものです。内容は、ブラジル、グ

今回は、ウガンダコーヒーの魅力をご紹介します。アフリカ大陸のほぼ中央部。ビクトリア湖やナイル川源流を擁し、その豊富な資源から入植の歴史も長く、宗主国であったイギリスの影響が深い国。第二次世界大戦の頃は、チャーチルにより「アフリカの真珠」とも呼ばれた国ウガンダ。 現在もエチオピアに

今回は、ジャマイカコーヒーの魅力をご紹介します。最もブランド化に成功したコーヒー。コーヒーの王様。それはジャマイカの「ブルーマウンテン」だと思います。ブルーマウンテン山脈の標高800～1200mの限られたブルーマウンテン地区で栽培される、優雅な香りと絶妙な調和の取れた味わいが特徴です。

先日、武蔵村山在住のお客さまがご来店されました。そして、ケニアのレッドマウンテンをご購入いただきました。ありがとうございました。数あるコーヒー店の中で、何故わざわざ遠路当店にご来店されたのですか？とお聞きしたところ、次のようなご回答がありました。・ケニアのレッドマウンテンが大好き

暑い日々が続いていますね。昨日はそんな猛暑の中、たくさんのお客さまがご来店されました。ありがとうございました。今月に入り暑中お見舞いや帰省のお土産で、コーヒーギフトが人気となっています。ご希望の商品をお詰めいたしております。お気軽にご相談下さい。大切な方へのコーヒーギフト

今回は、イエメンコーヒーの魅力をご紹介します。イエメンのコーヒーは、他のどの産地とも異ななります。コーヒーの規格がない。エチオピアと同じくコーヒーの原種があり、その発祥の地と目される彼の地に広がる風景は、農園主がコーヒーの木を育て、収穫するそれではない。ハラズと言われる痩せこけた土地