船舶、製鉄、金融など、これまで脱炭素化が難しいと考えられてきた産業でも、常識にとらわれずに脱炭素を目指すコミットメントが出てくるようになってきました。近年は大企業だけでなく、私たちのようなサプライチェーンの一翼を担う中小事業者でも『脱炭素に取り組まなければいけないらしい』という気運が高まって

今回は、バリ神山の精製方法についてご紹介します。この豆の精製方法は非水洗式（un-washed）精製方法です。以下に解説いたします。◇乾燥工程　収穫したチェリーは外皮がついたまま乾燥場で広げられ、２週間程度、天日で乾燥させます。　豆全体の乾燥状態を均一にするため、特殊な道具で毎日

今回は、コスタリカコーヒーご紹介します。世界で唯一、軍隊を持たない国として有名なコスタリカ。他の中米諸国より治安は良い。 政府はつい先日までロブスタの栽培を法律で禁止。アラビカ種だけを栽培。高品質なものを作って、それを他国に輸出しようという政策が強い。 民間レベルでも近年「マ

今回は当店人気のミャンマーコーヒーの魅力をご紹介します。ここ２－３年で急速に品質が向上し、新しいスペシャルティコーヒーの産地として、世界がミャンマーのクオリティに気づいてきたところです。 元々は英語があまり通じないこともあり、コーヒーの栽培を教える人が少なかったのです。経済の急成長に

期間限定で新登場のブレンドのご紹介です。「野方の春ブレンド」となります。コクとフレッシュ感を同時に生み出せるよう、中煎りのコロンビア豆と中浅煎りのブラジル　サクラブルボン（スペシャルティ）を組み合わせてブレンドしています。春の訪れを思わせるフレッシュな香りと味わいです。

デカフェとは、生豆から特殊な方法によってカフェインを除去したものです。こちらの商品は、スイスウォータープロセスと呼ばれる、化学薬品を一切使用せずにカフェインを99.9%以上除去する事が出来る方法で製造されています。従来のカフェインレスコーヒーはカフェインの除去が目的の為、品質の良くな

従来より「期間限定　ゲイシャドリップバッグ　ギフトボックス他」を販売しております。期間延長を望むお客さまが多数おられることから、販売期間を延長させていただきます。内容は、パナマゲイシャとエチオピアゲイシャのドリップバッグの詰合せギフトです。フローラルな香り、味わいはゲイシャ独特の

画像はコロナ禍の前に訪れたバリ島のものです。バリ島には活火山があり、その山腹にはヒンドゥー教の寺院が点在しています。このため、バツール山（標高１７１７Ｍ）は、まさに「神山」たる山です。当地のキンタ・マーニ高原の28指定区地区で栽培された原種の一つであるティピカ種の樹。朝露に濡れた白い