１０月３１日はハロウィンですね。当店店内はハロウィンモードが全開になっています！いたるところに隠れキャラが潜んでいます。楽しいですねえ。焙煎機にもハロウィンキャラが漂ってますねえ。お子様も一緒に（大人の方も）探してみて下さいね！ご来店お待ちしております。

今般、貧困支援のためボランティア活動で訪問しました、フィリピンのコーヒーについて少しご紹介します。コーヒーベルトのちょうど真ん中に位置するフィリピン。フィリピンで生産しているコーヒー豆の種類はアラビカ種、ロブスタ種、リベリカ種、エクセルサ種いろいろありますが、その中でもロブスタ種が90%以上

今回は、デカフェにおける「スイスウオーター方式とは何か」についてのご紹介です。スイスウォータープロセスによるカフェインの除去は、カナダ・バンクーバーに本社を置くスイスウォーター社(Swiss Water Decaffeinated Coffee Inc.)が世界で唯一行なっているものです。

これまで３回にわたり発展途上国であるフィリピンの貧困問題についてレポートしてきました。さて、視点を変えて、ここでは「発展途上国におけるコーヒーの課題」について考察してみます。次のようなものが考えられます。◆生産者の貧困と労働環境が悪化していること◆コーヒー豆の取引価格が不安定

今回は、フィリピンの貧困が生まれる要因について考察していきます。多くのフィリピン人が農業や漁業、非正規雇用などの低賃金で不安定な仕事に従事していることが、貧困を生む主要な要因となっています。都市部では高度なスキルを持つ人々に対する雇用機会が多いのですが、学歴やスキルのない子ども達には、不安定

今回はフィリピンの歴史を簡単に解説します。フィリピンの歴史は、①スペイン統治以前(1521年以前)、②スペイン統治時代(1521〜1898年)、③アメリカ統治時代(1898〜1945年)、④独立以後(1946年以後)の4つに大別されます。1521年にマゼランがフィリピンにやってきて、

先日フィリピンルソン島の貧困の現状確認と支援のためのボランティア活動に参加してきました。これから数回に渡ってこの様子をご報告していきます。画像は最貧困層のスカベンジャー（ゴミ山でゴミを拾って生計を立てている人）の様子です。この場所には、元々住んでいた土地がゴミ山になってしまった人たち

１０月３１日はハロウィンですね。当店店内もハロウィンモードになっています。いたるところに隠れキャラがいます。楽しいですねえ。お子様も一緒に（大人の方も）探してみて下さいね！ご来店お待ちしております。