コーヒーブレイク ④年末年始に思うこと
マルタケコーヒービーンズ代表中田です。今年ももうすぐ終わりですね。今年末でこの事業の構想を開始してから約2年が経過しました。初めは「おい
マルタケコーヒービーンズ代表中田です。今年ももうすぐ終わりですね。今年末でこの事業の構想を開始してから約2年が経過しました。初めは「おい
店舗内装については、本日(12月28日)迄に進捗率は90%程度まで進んでいます。今後は、商品棚や備品等を順次運び込んでいく予定です。全て
アフリカ大陸のほぼ中央部、ウガンダは東アフリカに位置する赤道直下の内陸国です。首都はカンパラという都市で、スワヒリ語の他に英語も公用語として
エチオピアは、世界でも最も古い歴史を持つ国の一つ。隣国イエメンと並び、コーヒーの生まれた土地としても名高い。「羊使いカルディ」がコーヒーの苗
今回から、マルタケコーヒービーンズのオープン準備状況について随時情報提供させていただきます。来年2月に向けた準備をはかっておりますが、本
コーヒー豆のグレードには、品質鑑定によるグレードがあります。カッピングと呼ばれる鑑定方法によって、大まかに4つのグレードに評価されます。
コーヒーの起源には、伝説のような言い伝えがいくつかあります。その中の1つに「カルディ伝説」というエピソードがあります。皆さまはご存知でしょう
皆さまはどんなコーヒーが好きですか?尖った酸味が好みでしょうか?それとも、深いコクや苦味がきいたコーヒーですか?人それぞれですし、お
「AGE of NOVO」は、オークションで取引される高額な豆とは対極にあります。信頼関係で結ばれた農園から毎年マイクロロットで仕入れていま
コーヒーノキには様々な種があります。しかし、気温が0度を下回ると枯れてしまうんです。寒さにはとても弱い植物ですね。それに加えて、コーヒーの実