今回は、ＡＧＥ　ｏｆ　ＮＯＶＯシリーズのスペシャルティ。東チモール産のGOULALAのご紹介です。
　
品種改良が行われてこなかった希少なティピカ種です。農薬や化学肥料を一切使わない完全無農薬の有機栽培です。完熟豆だけをすべて手作業で収穫します。

日出る国、東ティモールからお届けする、華やかな果実味と香りが特徴のスペシャルティコーヒー。

ハンドピックによる不純物の除去、摘み取り後は当日中に精製。パルピング、選別、洗浄、発酵したものを、天日乾燥により水分量約12％まで乾燥させます。
スクリーンサイズ毎に選別、袋詰めをされた、農園、区画指定のマイクロロット。

味わいはフルーティーで甘酸っぱい印象ですが、マイルドな甘味も感じられます。様々な表情も見えて個性的です。少し冷ましてからゆっくりと味わってもらうのも良いと思います。

今回は以上です。それでは、今日も良い一日になりますよう願っております。