先日お客さまから「ｆｒｏｍ　ｓｅｅｄ　ｔｏ　ｃｕｐ」とはどういう意味ですか？とのご質問がありましたので、その意味合いを再掲にてご紹介します。

「ｆｒｏｍ　ｓｅｅｄ　ｔｏ　ｃｕｐ」は、スペシャルティコーヒーの代表的なキーワード（＝定義）です。これは、「コーヒーの生産からカップに至る全てのプロセス」を意味します。
このプロセスのすべてを通じて、スペシャルティコーヒーが生産されるということです。

以下の３要素については、とりわけ重要とされています。

◆サステナビリティ
　生産現場において、環境、社会問題、経済等を配慮しながら、品質の優れたコーヒーの安定的、継続的な生産と供給がなされていること。

◆クオリティ
　特別な地理的、気象的条件、栽培技術、生産処理技術による、優れたカップクオリティを持っていること。

◆インフォメーション
　トレーサビリティ（生産・供給過程が追跡可能かどうか）はもちろん、カップの中のおいしさを消費者に正しく伝えていること。

当店では、このキーワードに相応しいビーンズを取り揃えておりますので、ご安心してお楽しみ下さい。

疑問点などがありましたら、お気軽にご質問等お願いいたします！

それでは、明日も良い一日になりますよう願っております。