今回ご紹介するビーンズは「ＶＩＶＡ　ＬＡ　ＶＩＤＡ」。原産国はグアテマラ。
「父の日ギフトセット」にも採用させていただいておりますスペシャルティです。

芳醇で花のような華やかで甘みのある香り、すぐれた酸味を併せもちます。

スペイン語でVIVAは、素晴らしい。VIDAは、ライフ。素晴らしい生命、生活、日常、人生、それをお祝いしよう、そんな意味を込めて名付けられたマイクロロット。

「パンポヒラ農園」は、アティトゥラン火山とトリマ火山の間の山あいにある農園。火山の近くには、コーヒー栽培に適した良い土壌があるというのは珈琲の定説のひとつ。アティトゥランは「世界一美しい」といわれるアティトゥラン湖がある風光明媚な場所。標高は1600メートルほど。

生豆は標高の高さを示す本当に美しい深いグリーンカラーです。まさにトップオブスペシャルティ。

この農園にとって、大きな転換期は2010年。「アガサ台風」といわれた大きな台風被害。土砂崩れなどで農園は壊滅的な打撃を受け、存続の危機に見舞われました。そこに現れたのが、現オーナーのアレックス氏。2012年にそんなパンポヒラ農園を買い取り、精力的に再建されました。今では現地のコンテストでも入賞する、災害前よりも実力ある農園に成⾧。

アレックス氏いわく、台風での土砂崩れの被害は相当甚大だったが、その土砂崩れにより、多くの岩などを含むミネラル分がその土壌に、より独特の風味、いわばテロワールを与えたとのこと。その後、ユニークな味・香りを持つコーヒーに進化したそうです。

マルタケが送る父の日に相応しいこのビーンズ。転んでも不屈の精神で立ち上がり進化するこの農園の如く、素晴らしい生命、生活、日常、人生・・・それらを皆でお祝いしましょう！