当店の基幹ブランドビーンズは「ＡＧＥ　ｏｆ　ＮＯＶＯ」と言います。この豆は、使用する電動焙煎機「ＮＯＶＯ」（ラテン語で革新とか先進という意味）設置店でのみご提供させていただいております特別なコーヒー豆です。
コーヒーの生豆は農産物。毎年同じ出来栄えということはありません。良いとき、今一つのとき、いろいろです。このため、多くの場合、零細な農園から持ち込まれた生豆を混ぜた上で選別し、味の調整をはかっているのです。
しかしながら、オリジナルな方法で個性あふれる香りと味を育む農園もあります。それらを他の豆と混ぜてしまっては、バランスは良いが大切な個性が失われてしまいます。個性やこだわりを残し、お客さまへの一杯のコーヒーに届いてほしい。
零細農家のこだわりが、言わば「コーヒー物語」が、芳醇な香りと味に込められています。
当店では、そんなコーヒー豆を取り揃えて、世界各国よりお客さまのもとへとお届けします。