今回は、販売開始となりました「ルワンダ　キニニＡＡ」の背景をご紹介します。

コーヒーが輸出売上高１位のルワンダ。人口は１０６２万人。
千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高さで近年のスペシャルティーコーヒー市場でゆるぎない定評を受けています。
生産地の中でも、これまであまり注目されることの無かった北部地区には、最高２０００メーターを超えるコーヒー生産地としては世界でも珍しい高度で栽培されている甘味のあるブルボン種があります。
昔はナチュラル製法が主流でしたが、２０００年頃から水洗式の製法（現在、約１４０水洗施設に増加）に変更されてきました。

零細農家が運営する自然の湧き水を活用したキニニ水洗工場が、丹精こめてゆっくりと水洗します。そして、天日乾燥させて仕上げております。

浅煎りで青りんご、深煎りで焼きりんごに変身します。果実感とコク、甘味が調和した奥深い味わいです。
是非ともご賞味いたでければ嬉しいです。

今回は以上です。それでは、明日も良い一日になりますよう願っております。