今回は、新豆の「ペルーレッドコンドル」販売開始のご紹介です。

紀元前から古代文明が栄え、16世紀までインカ帝国の中心地だったペルー。その後スペイン植民地時代にコーヒーが伝来。300年近くたった現在でも、伝来当時の品種ティピカが輸出栽培品種の70％以上を占めています。

現在、ペルーのコーヒー農園は小規模農家が全体の90％となっており、 そのほとんどが協同組合に加入しています。レッドコンドルはアルトカ ハマルカ・コーヒー生産者組合の8名の生産者に限定したロットです。 コーヒーはバナナやアボカドのシェードツリーのもとで栽培されています。

収穫は全て丁寧に手摘みし、天日干しされます。機械選別、電子選別、 ハンドピックを行うことで、スペシャルティーコーヒー市場向けのポテン シャルの高いコーヒーに仕上げています。

その高い品質が評価され、 2010年のSCAAでは栄えあるコーヒー・オブ・ザ・イヤー2010のひとつにも選ばれました。

北部の高地での栽培条件が、おだやかな柑橘系の酸味、チョコレートのような濃厚な甘さ、そしてほどよいコクのあるコーヒーを生み出します。

※価格　１００ｇ／９８０円　　２００ｇ／１，８６０円
※店頭、オンラインショップにて販売中です。

【生産国】ペルー
【生産地域】 カハマルカ県チリノス
【品種】ティピカ、ムンドノーボ、カツーラ等
【スクリーン】 15UP
【生産高度】 1750ｍ～1900ｍ
【精製方法】 フルウォッシュド、天日