今回は、人気の高い品種の「ティピカ」に関する解説です。

ティピカ種は典型的なという「ティピカル」の意味です。これぞアラビカ。アラビカ種の中で最も古い品種の一つです。
エチオピア南西部で生まれ、エチオピアからイエメン、インド、インドネシアなどに広がっていったとされています。

味わいは上品でクリーン。甘味とさわやかな酸味が特徴で風味が素晴らしい品種です。しかしながら、病気に非常に弱く、生産場所も限られます。
栽培が難しく、収穫量も少ない為、流通量が極めて少ないです。他の品種と混在される事も多いため、単一品種として流通しているものはきわめて少ない状況です。
また生産性を上げる為の品種改良も行われており、今では「１００%ティピカ」と呼べるものは少なくなってきています。

最近、当店でもご提供している「ブルーマウンテンのＮ０．１」をセレクトされるお客さまが増えています。ハイブランドとして有名な、ジャマイカのブルーマウンテン地区で栽培されているブルーマウンテンや、ハワイ島西部のコナ地区で栽培されているハワイコナは、それぞれその地で独自変化をしたティピカの亜種にあたります。

このように、品種にも注目してセレクトしてみると、よりコーヒーに関する興味が強まりますね。

今回は以上です。それでは、明日も良い一日になりますよう願っております。