今回は６月１日より販売開始となります「ブラジル　サンマリノ　１８Ｍ」のご紹介です。

真赤に完熟したチェリーをそのまま樹上で熟成させる独特の栽培方法です。樹上でゆっくりと乾燥されるうちに甘みが凝縮されていきます。
供給元で、様々な農園よりサンプルを取り寄せ、その年のベストクロップを選んでおります。
精製工程は、収穫後未熟豆や欠点豆を取り除くために水で洗浄し、熟成豆だけを取り出し乾燥させています。
そしてその中からスクリーン＃18の大粒で太陽の光をいっぱい含んだ、「香り高く、甘味・コク」のあるグルメコーヒー「サンマリノ」が産まれます。
ドライフルーツのような濃厚な甘味が特徴です。

ご期待下さい。それでは、今日も良い一日になりますよう願っております。
６月１日、お店でお会いしましょう。

[生産国] ブラジル
[地域] モジアナ、セラード、スルデミナス地区など
[品種] カツアイ、ムンドノーボなど
[高度] 600m～1000m
[精製] ナチュラル、天日乾燥
[収穫時期] 6月～10月
[カップ評価] Passion fruit, Sweet