皆さまはどんなコーヒーが好きですか？
尖った酸味が好みでしょうか？それとも、深いコクや苦味がきいたコーヒーですか？
人それぞれですし、おいしいと思ったコーヒーが最上のコーヒーであると私は思います。
代表中田の場合、ずっと前は酸味が強いものばかり飲んでましたね。私のような年代（５０代）は苦味がきいたコーヒーが好きという方が多いような気がしますので少数派だったのでしょうか。そういう私も、最近はシングルオリジンをあえて深入り焙煎し、苦味の中にある上質な酸味を感じたりすることでコーヒーの奥深さを感じるようになりましたね。
ブレンドコーヒーは、かつては弱みを消すために対極の性質をもつ豆を混ぜ合わせるルール（いわゆる黄金比率）のようなものがあったと記憶しています。昨今では強いもの同士をブレンドすることで、より強味が際立ったブレンドが好まれるようになったと感じています。新しい波が来ているのでしょうね。
当店ではシングルオリジンのみならず、ブレンドコーヒーもご用意しております。いろいろ飲み比べてみて、ご自身が気に入るコーヒーが見つかりますようにと願っております。