今回は、アラビカ種に続きまして、カネフォラ（ロブスタ）種について解説します。　

現在流通しているコーヒーの約４割を占めていると言われているカネフォラ種（ロブスタ種）。アラビカ種に比べ病害虫（サビ病など）に強く、環境に左右されにくいという特徴を持っています。
「強靭な」を意味する「Robust」が名前の由来とされています。

見た目はぷっくりと丸っこく、独特の「ロブ臭」と呼ばれる焦げた麦のような香りがあります。
苦みの原因となるカフェインがアラビカ種よりも約３倍ほど多く、深い苦みが特徴です。

アラビカ種よりも生産性は高いのですが風味が劣る為、缶コーヒーや安価なレギュラーコーヒーに混ぜて使われることが多い品種です。
また、イタリアでは、エスプレッソの隠し味としてブレンドされることが多いですね。まさに縁の下の力持ち的な側面もあります。

ちなみにコスタリカでは、高品質なコーヒー（アラビカ種）のみを生産をする為に、低品質とされているロブスタ種の栽培を、１９８９年から約３０年もの間、世界で唯一、法律で禁止していました。
これから当店で販売開始となるスペシャリティーを生産しているのもコスタリカです。

今回は以上です。それでは、明日も良い一日になりますよう願っております。