今回はコーヒーのいれ方に関するご紹介です。
度々お客さまより、コーヒーのいれ方についてご質問をいただく機会がありました。そこで、当店で推奨しているペーパードリップ３投式についてご説明します。

【１杯分　１４０ｃｃ　のいれ方】
◇コーヒーの粉：１２ｇ（中細挽き。重量は、状態やお好みで調整します）
◇合計湯量：１６０ｃｃ
◇蒸らし：２０秒

◇スタートの湯温は約９５℃。２０ｃｃ（２０ｇ）を２０秒ほど蒸らします。その際、中心から外縁手前まで投湯します。合計湯量は２０ｃｃ。
◇１投目。８０ｃｃ（８０ｇ）を投湯します。１円玉大の円を描くように。合計湯量は１００ｃｃ。
◇２投目。４０ｃｃ（４０ｇ）を投湯します。上から１／３程度減ったら２投目を投湯します。合計湯量は１４０ｃｃ。
◇３投目。２０ｃｃ（２０ｇ）を投湯します。最後に調整で投湯します。合計湯量は１６０ｃｃ。仕上がりの湯温は約６５℃。

ポイント！
◇蒸らしを必ず行いましょう。
◇投湯方法を的確に行いましょう。
◇投湯のタイミングを適切に行いましょう。

以上です。ポイントを意識してチャレンジしてみて下さいね。それでは、今日も良い一日になりますよう願っております。