今回は、コスタリカコーヒーご紹介します。

世界で唯一、軍隊を持たない国として有名なコスタリカ。他の中米諸国より治安は良い。

政府はつい先日までロブスタの栽培を法律で禁止。アラビカ種だけを栽培。高品質なものを作って、それを他国に輸出しようという政策が強い。

民間レベルでも近年「マイクロミル革命」と呼ばれる、小規模農家でも「ミル」いわゆる「精製処理場」を持ち、美味しいコーヒーを追求していこうという動きが盛んです。

他国では精製処理場をドンと構える大地主の下、小作人やピッカー（収穫する人）として働くしかない農民の方が多い。しかし、それでは結局のところ、地主だけが儲けて、小作人は言われるまま作るだけとなってしまう。

しかし、ここコスタリカでは「革命」の名の通り、小規模農家が美味しいコーヒーを作るために工夫し考え、それに見合った価格もつけている。

軍隊の持たない国の革命。小さな農家でも、その味で、世界にその名を知らしめることができる。希望がある国のコーヒーは、とても多様となっています。

＊当店では、以下のビーンズを取り扱っています。
商品　コスタリカ　ジャガープロジェクト
価格　１００ｇ／880円　　　　２００ｇ／1,670円
店頭、オンラインショップにて販売しています。