今回は、ブラジル　サンマリノ　１８Ｍ　のご紹介です。

真赤に完熟したチェリーをそのまま樹上で熟成させる独特の栽培方法です。樹上でゆっくりと乾燥されるうちに甘みが凝縮されていきます。
供給元で、様々な農園よりサンプルを取り寄せ、その年のベストクロップを選んでおります。

精製工程は、収穫後未熟豆や欠点豆を取り除くために水で洗浄し、熟成豆だけを取り出し乾燥させています。

そしてその中からスクリーン＃18（豆の大きさを示す値）の大粒で太陽の光をいっぱい含んだ、「香り高く、甘味・コク」のあるグルメコーヒー「サンマリノ」が産まれます。
パッションフルーツ（ドライフルーツ）のような濃厚な甘味が特徴です。

寒い日が多くなってきたからこそ、ブラジルの太陽の恵みを感じさせるこの豆をお楽しみいただけたら嬉しいです。

今回は以上です。明日も良い一日になりますよう願っております。

[生産国] ブラジル
[地域] モジアナ、セラード、スルデミナス地区など
[品種] カツアイ、ムンドノーボなど
[高度] 600m～1000m
[精製] ナチュラル、天日乾燥
[収穫時期] 6月～10月
[カップ評価] Passion fruit, Sweet