パプアニューギニア　シグリ農園　販売再開！！

今回ご紹介するのは販売再開となりました、世界的にも人気のパプアニューギニア・シグリ農園です。シグリファンの皆さま、大変お待たせいたしました！

赤道の丁度南の熱帯に位置するパプアニューギニア。第二次世界大戦の前にルター派の宣教師によりコーヒーが持ち込まれましたのが始まりです。
このシグリ農園は、西部高地地方ワギ・バレーに１９５０年代末に開発された大農園です。海抜１６００Ｍの標高、清涼な気候、十分な降水量、豊かな土壌が広がっています。

「１日で１年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化など、コーヒーの生育には理想的な環境です。シグリのおいしさはその様な気候風土に負っています。
それらに加えて、完熟チェリーを手摘みし、通常より１日多い４日間をかけた手洗発酵工程、たっぷり１０日間をかけた天日乾燥。完成豆の二度にわたる卓上手選別により、「ヒスイに似た蒼色」と、格別な風味、品格が出来上がります。