今回は、近日販売開始予定の「パナマ　ゲイシャ　チリキ ボルカン ナチュラル LIMITED」のご紹介です。

パナマは太平洋とカリブ海に挟まれ熱帯性の気候に恵まれた自然豊かな国です。コーヒーの栽培は、西部のChiriqui (チリキ) 県バルー火山の山間部で盛んに行われており、多くの中小規模の生産者が栽培方法や精製方法に工夫を凝らし、スペシャルティコーヒーの生産に力を入れています。

このコーヒー豆は、Tierras Altas (ティエラス・アルタス）地区、のVolcan (ボルカン)エリアで生産されています。

ゲイシャ（Gesha/Geisha）種は2004年にパナマの国際品評会で再発見されて以来、現在に至るまでスペシャルティコーヒーの世界において最も品質ポテンシャルの高い品種として認知されています。
そして、世界各生産国で栽培が広がっています。

その味わいは、フローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバー。驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的です。一方で原種系品種であるため、生産性が低いことや生産技術が十分には確立しておらず、現在でも希少な品種です。

生産者は小規模農家との良い関係を築き、その維持に努めています。農家さんたちと協力し、精製方法の向上を図りクオリティの高いコーヒーの生産につなげています。

カテゴリーは「限定プレミアム＆スペシャルティ（超希少豆）」となります。価格は現状未定です。

香りと味わいに想いを込めてお届けいたします。ご期待下さい！

品 名：パナマ ゲイシャ チリキ県 ボルカン ティエラスアルタス地区 ナチュラル リミテッド
生産者：小規模農家
エリア：パナマ チリキ県 ボルカン地区
標 高：1400－1700m
品 種：ゲイシャ
精　製：ナチュラル