今回は、チャフ（生豆の薄皮）の活用方策の進展に関するお話です。

当店では電動焙煎機ＮＯＶＯを使用しています。３本のシャフトから噴きつける熱風により豆が踊ります。全体に熱が通り、豆の中心からしっかり煎り上げ、焼きムラのない綺麗な焙煎が特長です。
焙煎の際、煙と雑味の原因となるチャフを焙煎中にサイクロン方式で自動除去することができます。専用ボトルに集積され、やがて廃棄される運用でした。

何か再活用方法はないかとお客さまとも一緒に考え、
①鉢植えの植物の肥料や保温材として活用する。
②ペットのいるお宅等の脱臭剤として活用する。
を考案して実施しています。
お客さまの評価も上々となっています。

現在、チャフにご興味をもっていただいたお客さまには再活用方法についてご説明し、ご希望があれば提供させていただいております。

当店は「地球にやさしいコーヒー」をミッションに掲げています。小さな店でもできることを着実に実践する。チャフの活用もその一つと考え、今後も継続してまいります。

今回は以上です。それでは、明日も良い一日になりますよう願っております。