最近お客さまから「スペシャルティコーヒーとはどういうコーヒーですか？」というご質問を受けることがあります。
そこで今回は、「スペシャルティコーヒーとは何か」という定義についてご紹介します。

実はその定義はまだ完全には確立されてはいませんが、一般的には「生産国での栽培管理や品質管理が適正になされ、生産地の特徴的な風味特性が表現できていること」となっています。

風味特性とは、
・個性が際立つ印象的な風味特性
・爽やかな明るい酸味特性をもっている
・持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていく
となっています。

当店では希少なスペシャルティコーヒーを多数ラインナップしています。
上記のような観点でお楽しみいただけますと、コーヒーに対する一層のご理解が広がるのではないかと思います。

それでは、今日も良い一日になりますよう頑張りましょう！