近日「グアテマラ　ウエウエテナンゴ　エル インヘルト農園　パカマラ LIMITED【New Crop!】」が販売スタートとなります。
そこでグアテマラコーヒーの魅力についてご紹介します。

グァテマラは世界でもトップレベルのコーヒーとして有名で、生産量は世界10位です。古代マヤ語で「常春」の意味もあるグアテマラは、一年を通じて温暖です。

人口の半分がマヤ系の先住民で、1770年ごろに修道士がコーヒーを持ち込んだと言われています。そして、隣国のコスタリカがコーヒーで潤っているのを見て、1871年に初めて輸出をし、生産量・輸出量も大きく増やして行ったとのこと。

コーヒー専門店では定番アイテムですね。現にグアテマラから輸出される豆の２割は日本向けであり、ブラジル・コロンビアと並びブレンドにもよく使われる。オーガニックのコーヒーも豊富。
豊かな火山灰土壌に、標高が1000-1500メートルの土地が多い。首都のグアテマラシティは、標高１５００メートルの高原にありコーヒーの栽培に適した土地が多い。

グァテマラのように標高が高ければ高いほど、昼間と夜で寒暖差が激しくなります。標高１３７０Ｍ以上で栽培されているコーヒー豆は、SHB(ストリクトリー・ハード・ビーン)呼ばれて最高ランクに位置付けられています。その環境のおかげで果実はゆっくりと育ち、実が固くしまり美味しいコーヒーが生産できます。

グァテマラのコーヒーの味は産地によって違いがありますが、主な特徴はリンゴのような酸味。チョコレートナッツのような甘み。香りは柔らかいフローラル。濃厚なコクがあります。特にグァテマラコーヒーのコクは深煎りでもしっかり残るためブレンドベースでも人気です。

「アンティグア」「ウエウエテナンゴ」など８つの代表的な産地を持ち、温暖な気候と優しく豊かな味わいによって、コーヒー好きやコーヒー通たちの安定の産地となっています。

このようなグアテマラコーヒーを楽しんでいただけたら嬉しいです。