今回は、ＡＧＥ　ｏｆ　ＮＯＶＯシリーズの「ＶＩＶＡ　ＬＡ　ＶＩＤＡ」のご紹介です。原産国はグアテマラ。

芳醇で花のような華やかで甘みのある香りとすぐれた酸味を併せもちます。「パンポヒラ農園」は、アティトゥラン火山とトリマ火山の間の山あいにある農園。火山の近くには、コーヒー栽培に適したミネラル豊富で良い土壌があるというのはコーヒーの定説のひとつ。アティトゥランは「世界一美しい」といわれるアティトゥラン湖がある風光明媚な場所。
標高は1600メートルほど。そんな環境で、毎年美味しいコーヒーが作られているのがパンポヒラ農園です。

パンポヒラ農園にとって、大きな転換期は2010年。「アガサ台風」といわれた大きな台風被害、土砂崩れなどで農園は壊滅的な打撃を受け、存続の危機に見舞われました。そこに現れたのが、現オーナーのアレックス氏。2012年にパンポヒラ農園を買い取り、精力的に再建。今では現地のコンテストでも入賞する、災害前よりも実力ある農園に成⾧。アレックス氏いわく、「台風での土砂崩れの被害は相当甚大だったが、その土砂崩れにより、多くの岩などを含むミネラル分がその土壌に独特の風味、いわばテロワールを与えた。その後、ユニークな味・香りを持つコーヒーに進化した」とのことです。
その土砂の交じり方によって、農園内の区画毎で風味が異なるため、区画毎にわけたものを全てを、当店にも設置してある電動焙煎機「ＮＯＶＯ」で焙煎しカッピング。その中でもっとも香りが際立ったロットをご提供しています。

スペイン語でVIVAは、素晴らしい。VIDAは、LIFE。素晴らしい生命、生活、日常、人生。
それをお祝いしよう、そんな意味が込められています。

是非ともお楽しみいただきた逸品です。そして、このコーヒーとともに、人生を楽しみましょう！