今回は、７／１から販売しております「ブルーマウンテン　NO.1」のご紹介です。

ジャマイカで生産されるコーヒーは大きく2種類に分けられます。ジャマイカと言えば、優雅な香り、調和の取れた甘味のある味わいから”コーヒーの王様”と称される「ブルーマウンテンコーヒー」が有名です。しかしブルーマウンテンと呼べるのは、コーヒー産業公社（Coffee Industry Board以下”CIB”)の定めた、ジャマイカ東側に連なるブルーマウンテン山脈（2,256m）の内側にあたる”ブルーマウンテンエリア”で栽培されたコーヒーだけです。

苦み、酸味、甘味、コクのバランスが絶妙であり、「コーヒーの王様」と呼ばれています。
日中は30℃、夜間は15℃まで気温が落ちる大きい寒暖差によって、ブルーマウンテンコーヒーの味が生み出されます

このエリア以外で生産されたコーヒーは”ノン・ブルーマウンテン”と呼ばれます。樽詰めで輸出されるのは、ブルーマウンテンだけです。 ブルマン樽はアメリカの温帯林の木材で、においがありません。樽詰するメリットは、木が内外の湿気を吸収・放出することによって、大きな変化を与えず また、輸送時などに発生する急激な温度変化を緩和します。コストも手間も掛かりますが、樽は最高級の品質を保持する為の重要な役割を担っています。

■ジャマイカ コーヒーの格付け
・ブルーマウンテン ブルーマウンテン地区で栽培（標高800～1500ｍ）
・ハイマウンテン ハイマウンテン地区で栽培（標高500～1000ｍ）
・ジャマイカ プライム/セレクト 上記地区以外で栽培（標高300～800ｍ）
■全日本コーヒー公正取引協議会の定義
ジャマイカ、ブルーマウンテン地区にて生産されたアラビカコーヒー豆をいう。
■ジャマイカ政府
品質管理を目的にＣＩＢ（コーヒーインダストリーボード）を創設しました。
ジャマイカから出荷されるコーヒーはすべてＣＩＢの管理の下に輸出されています。
厳しい規定があり、「コーヒー産業規則で定められたブルーマウンテン地区で生産され、法律で定められた工場で精製、加工されたコーヒー」の事をいう。

【商品名】 ジャマイカ ブルーマウンテン Ｎｏ1
【生産地域】ブルーマウンテン地区の標高800ｍ～1200ｍ
【精製方法】 水洗式
【乾燥方法】 天日乾燥
【収穫時期】 4月～9月
【木樽】70ｋｇ

販売価格は、100 g 　2，600円 / 200 g 　4，940円　です。なお、本商品は「プレミアム＆スペシャルティ」のカテゴリーとなり、受注後の焙煎のみとなります。
「コーヒーの王者」の味わいを是非ともご体験下さい。

以上です。暑い日が続いていますが、今日も良い一日になりますよう願っております。